Πότε είναι εποχή τα πράσινα φασόλια;

Η περίοδος αιχμής για τα πράσινα φασόλια είναι συνήθως από τέλη άνοιξης έως αρχές φθινοπώρου , ανάλογα με το κλίμα. Τα πράσινα φασόλια αναπτύσσονται καλύτερα σε δροσερό καιρό και μπορεί να είναι ευαίσθητα στη ζέστη και τον παγετό. Γενικά, τα πράσινα φασόλια είναι πιο τρυφερά και γευστικά όταν συλλέγονται πριν αναπτυχθούν πλήρως οι σπόροι.