Ποιος επινόησε το μενού;

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες πληροφορίες για έναν μόνο εφευρέτη του menudo. Αυτή η παραδοσιακή μεξικάνικη σούπα υπάρχει εδώ και αιώνες και η προέλευσή της έχει τις ρίζες της στις γαστρονομικές πρακτικές και τις παραδόσεις των ανθρώπων στο Μεξικό. Το μενού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με ιστορική σημασία, αλλά δεν αποδίδεται σε έναν εφευρέτη ή δημιουργό.