Μπορεί η μούχλα στο ψωμί να σκοτωθεί με τη θερμότητα, ώστε να είναι ασφαλές;

Ενώ η θέρμανση του μουχλιασμένου ψωμιού μπορεί να σκοτώσει τη μούχλα, δεν καθιστά το ψωμί ασφαλές για κατανάλωση. Οι ρίζες της μούχλας μπορούν να αναπτυχθούν βαθιά μέσα στο ψωμί, καθιστώντας αδύνατο να σκοτωθούν όλα τα σπόρια της μούχλας μόνο με τη θερμότητα. Ορισμένες μούχλες παράγουν επίσης μυκοτοξίνες, οι οποίες είναι επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες ακόμη και μετά τη θανάτωση της μούχλας. Για αυτούς τους λόγους, είναι σημαντικό να απορρίπτετε το μουχλιασμένο ψωμί αντί να προσπαθείτε να το σώσετε θερμαίνοντάς το.