Ποιος ήταν ο πρώτος που έφτιαξε ψωμί με σόδα;

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση σε αυτό, καθώς το ψωμί με σόδα παρασκευάζεται σε διάφορες μορφές εδώ και αιώνες, με διαφορετικούς πολιτισμούς και άτομα πιθανότατα να το παρασκευάζουν ανεξάρτητα ο ένας από τον άλλο. Η προέλευση του ψωμιού με σόδα εντοπίζεται στην αρχαία Αίγυπτο, όπου ένα είδος άζυμου ψωμιού που παρασκευαζόταν με ζυμωμένο κουρκούτι παρήχθη ήδη από τον 1ο αιώνα μ.Χ. Αυτό το ψωμί γλυκανόταν με μέλι ή χουρμάδες και συχνά αρωματιζόταν με μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο και μάραθο. Με τον καιρό, η χρήση μαγειρικής σόδας ή ποτάσας ως διογκωτικού παράγοντα έγινε ευρέως διαδεδομένη και η βασική συνταγή για το ψωμί με σόδα αναπτύχθηκε στις Βρετανικές Νήσους, την Ιρλανδία και τη Βόρεια Αμερική. Ενώ η ακριβής προέλευση του ψωμιού με σόδα δεν μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια σε ένα μόνο άτομο, η ανάπτυξή του επηρεάστηκε από διάφορους πολιτισμούς και άτομα κατά τη διάρκεια των αιώνων.