Ποιος εφηύρε το ψωμί σίκαλης;

Δεν υπάρχει συγκεκριμένος εφευρέτης που να πιστώνεται για τη δημιουργία του ψωμιού σίκαλης. Το ψωμί σίκαλης έχει μακρά ιστορία και πολιτιστική σημασία σε διάφορα μέρη του κόσμου, με διάφορες περιοχές να κάνουν τις δικές τους εκδοχές. Οι απαρχές του εντοπίζονται τουλάχιστον στον 13ο αιώνα στην Ευρώπη.