Ποια είναι η αναλογία ζάχαρης προς μέλι;

Η ζάχαρη και το μέλι δεν είναι συγκρίσιμα ή εναλλάξιμα συστατικά, επομένως δεν υπάρχει αναλογία μεταξύ τους. Η ζάχαρη είναι ένας γενικός όρος για τη σακχαρόζη, έναν κοκκώδη κρυσταλλικό υδατάνθρακα που χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικό στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Από την άλλη πλευρά, το μέλι είναι ένα φυσικό, γλυκό, παχύρρευστο υγρό που παράγεται από τις μέλισσες (Apis mellifera) και άλλες μέλισσες από το νέκταρ των λουλουδιών. Το μέλι περιέχει διάφορα σάκχαρα, όπως φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη και σακχαρόζη, μαζί με άλλα μέταλλα και βιταμίνες.