Πρωτότυπη συνταγή για αρχικό ψωμί Amish Friendship;

Το Amish Friendship Bread συνήθως μεταφέρεται μαζί, επομένως οι πρωτότυπες συνταγές για ορεκτικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Ακολουθεί μια γενική έκδοση της αρχικής συνταγής Amish Friendship Bread Starter:

Συστατικά:

Ημέρα 1:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια νερό

- 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ

- 2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Ημέρα 2 και μετά:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη

- 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Οδηγίες:

Ημέρα 1:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται και να σχηματίζει μια κολλώδη ζύμη.

3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 24 ώρες (2η ημέρα).

Ημέρα 2 και μετά:

1. Μετά από 24 ώρες, η μίζα πρέπει να είναι αφρώδης και ενεργή.

2. Πετάξτε το πάνω μισό της μίζας.

3. Στο υπόλοιπο ορεκτικό, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

4. Συνεχίστε να ταΐζετε το ορεκτικό κάθε 24 ώρες με την ίδια αναλογία 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα.

Ψήσιμο του ψωμιού:

1. Μόλις το ορεκτικό σας είναι ενεργό και αφρίσει (συνήθως μετά από περίπου 2-3 ​​ημέρες), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε Amish Friendship Bread.

2. Ανατρέξτε σε μια συγκεκριμένη συνταγή ψησίματος Amish Friendship Bread για τα λεπτομερή βήματα για το ψήσιμο του ψωμιού χρησιμοποιώντας τη μίζα.

3. Είναι σύνηθες να μεταδίδετε μερικά από τα ενεργά μίζα σας σε φίλους και γείτονες, εξ ου και η ονομασία "Amish Friendship Bread".