Μπορείτε να αντικαταστήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι για ψωμί;

Γενικά, δεν συνιστάται να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το αλεύρι για ψωμί. Το αλεύρι ψωμιού έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το οποίο δίνει στο ψωμί καλύτερη δομή και υφή. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια πρέζα, αλλά το ψωμί μπορεί να μην έχει την ίδια άνοδο και μπορεί να έχει πιο πυκνή υφή. Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον τύπο αλευριού που καθορίζεται σε μια συνταγή.