Τι είναι τα φασόλια borlotti;

φασόλια Borlotti, ονομάζεται επίσης φασόλια κράνμπερι, Ρωμαϊκά φασόλια, ή φασόλια με κέλυφος , είναι μια ποικιλία κοινών φασολιών (`Phaseolus vulgaris`) που καλλιεργείται ευρέως σε πολλά μέρη του κόσμου. Χαρακτηρίζονται από τον διακριτικό κοκκινοκαφέ, διάστικτο χρωματισμό τους και τη γήινη γεύση τους. Τα φασόλια Borlotti είναι θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και χρησιμοποιούνται συχνά στη μεσογειακή, ιταλική και πορτογαλική κουζίνα. Αυτά τα ευέλικτα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως βράσιμο, βράσιμο, ψήσιμο και χρήση σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και κατσαρόλες. Η πολύχρωμη εμφάνισή τους τα κάνει οπτικά ελκυστικά σε διάφορες γαστρονομικές δημιουργίες.