Πώς μαγειρεύετε μπαστούνια ψωμιού;

Για να ετοιμάσετε σπιτικά κριτσίνια, ακολουθήστε τα παρακάτω γενικά βήματα:

Συστατικά που θα χρειαστείτε:

- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- Ενεργή ξηρή μαγιά

- Αλάτι

- Ζάχαρη

- Ελαιόλαδο

- Νερό

Οδηγίες:

1. Φτιάξτε τη ζύμη :

- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη δραστική ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε να αναμειχθούν καλά.

- Δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών υλικών.

- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο.

- Ρίξτε σταδιακά τα υγρά υλικά στο πηγάδι στα στεγνά υλικά.

- Ανακατέψτε τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή τα χέρια σας. Μόλις αρχίσουν να ενώνονται, γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.

- Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, ελαστική και να γίνει μια μπάλα.

- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Πλάθετε τα κριτσίνια :

- Αφού φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα.

- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια.

- Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ, λεπτό σχοινί μήκους περίπου 12-14 ιντσών.

- Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα κριτσίνια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για επέκταση.

- Αλείψτε τις κορυφές των κριτσινιών με ελαιόλαδο.

3. Ψήστε τα κριτσίνια :

- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C).

- Ψήνετε τα κριτσίνια για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάτε.

4. Δροσίστε και σερβίρετε :

- Βγάζουμε τα κριτσίνια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

- Μόλις κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, μεταφέρετε τα κριτσίνια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

- Τα σερβίρετε ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως σάλτσα μαρινάρας ή σάλτσα πέστο.

Να θυμάστε ότι οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο σας, επομένως προσαρμόστε ανάλογα. Απολαύστε τα φρεσκοψημένα κριτσίνια σας!