Ποια είναι η προέλευση του ονόματος του ψωμιού pumpernickel;

Το όνομα pumpernickel προέρχεται από τη Βεστφαλία. Το "Pumper" πιθανότατα προέρχεται από τη λατινική λέξη panis ("ψωμί") και το κάτω γερμανικό "Nickel" είναι ένα υποκοριστικό που σχηματίστηκε από τον Νικόλαο που ήταν ο προστάτης άγιος της συντεχνίας των αρτοποιών.