Σε τι θα μπορούσαν να βασίζονται τα μπισκότα ANZAC;

Το μπισκότο ANZAC είναι ένα γλυκό μπισκότο που φτιάχνεται με τυλιγμένη βρώμη, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο (ή λάδι), χρυσό σιρόπι (ή μπισκότο), μαγειρική σόδα και βραστό νερό. Πιστεύεται ότι το μπισκότο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από Αυστραλές γυναίκες κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου ως ένας τρόπος για να στείλουν λιχουδιές στους συζύγους και τους γιους τους που πολεμούσαν στο εξωτερικό. Τα μπισκότα επιλέχθηκαν γιατί ήταν εύκολα στην παρασκευή τους, φορητά και δεν χαλούσαν γρήγορα.

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές θεωρίες σχετικά με την προέλευση του μπισκότου ANZAC. Μια θεωρία είναι ότι τα μπισκότα εμπνεύστηκαν από ένα παρόμοιο σκωτσέζικο κέικ βρώμης. Μια άλλη θεωρία είναι ότι τα μπισκότα βασίστηκαν σε μια συνταγή για "Γκοφρέτες Anzac" που δημοσιεύτηκε σε μια αυστραλιανή εφημερίδα το 1915.

Όποια και αν είναι η προέλευσή τους, τα μπισκότα ANZAC έχουν γίνει σύμβολο της κουλτούρας της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Σερβίρονται συχνά στις τελετές της Ημέρας ANZAC και είναι μια δημοφιλής απόλαυση όλο το χρόνο.

Ακολουθεί μια συνταγή για την παρασκευή μπισκότων ANZAC:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι βρώμη σε ρολό

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (ή λάδι)

- 1/4 φλιτζάνι χρυσό σιρόπι (ή σιρόπι)

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό

Οδηγίες:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το χρυσό σιρόπι και τη μαγειρική σόδα.

- Ανακατεύουμε με το βραστό νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

- Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια και τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 εκατοστά.

- Ισιώνουμε τις μπάλες με ένα πιρούνι.

- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.

- Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Τα μπισκότα ANZAC απολαμβάνετε καλύτερα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Σερβίρονται επίσης νόστιμα με παγωτό ή κρέμα.