Μπορείτε να ψήσετε ψωμί με χοντρό θαλασσινό αλάτι;

Ναι, μπορείτε να ψήσετε ψωμί με χοντρό αλάτι. Στην πραγματικότητα, το χοντρό θαλασσινό αλάτι προτιμάται συχνά από τους αρτοποιούς επειδή παρέχει πιο γευστική κρούστα από το επιτραπέζιο αλάτι.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το ψήσιμο ψωμιού με χοντρό θαλασσινό αλάτι:

- Όταν μετράτε το αλάτι για τη συνταγή σας, χρησιμοποιήστε ζυγαριά αντί για μεζούρα, καθώς το θαλασσινό αλάτι μπορεί να διαφέρει σε πυκνότητα από το επιτραπέζιο αλάτι.

- Διαλύστε το θαλασσινό αλάτι σε χλιαρό νερό πριν το προσθέσετε στη ζύμη, γιατί έτσι εμποδίζετε να σκιστεί στη γλουτένη.

- Πασπαλίστε λίγη από τη χοντρή θάλασσα πάνω από τη ζύμη του ψωμιού πριν την ψήσετε για πρόσθετη γεύση και υφή.