Πώς μοιάζει το αλεύρι τορτίγια;

Το αλεύρι τορτίγιας είναι μια λεπτοαλεσμένη σκόνη που παρασκευάζεται από αποξηραμένους κόκκους καλαμποκιού. Έχει ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο χρώμα και ελαφρώς γλυκιά, γήινη γεύση. Η υφή του αλευριού τορτίγια είναι παρόμοια με αυτή του αλεύρου σίτου, αλλά είναι ελαφρώς πιο χονδροειδής. Το αλεύρι τορτίγιας χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή τορτίγιας, σοπαπίλες και άλλα παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα.