- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ψωμιά & breakfasts >> ψωμί Συνταγές
Πώς θα μπορούσατε να τροποποιήσετε τη φόρμουλα για το ψωμί Vienna χωρίς βύνη;
Αντικαταστήστε τη ζάχαρη βύνης με 1 έως 2 κουταλιές της σούπας επιπλέον μέλι ως αντικατάσταση. Ή χρησιμοποιήστε αγαύη για το ίδιο γλυκαντικό αποτέλεσμα
Επιλογή 2
Αντικαταστήστε τη βύνη με ίση ποσότητα μελάσας και ίση ποσότητα γλουτένης σίτου. Η μελάσα θα προσθέσει γλυκύτητα (όπως το σιρόπι βύνης κριθαριού) και η γλουτένη σίτου θα έχει παρόμοια αποτελέσματα στην υφή που μπορεί να συμβάλει το άμυλο στο αλεύρι βύνης κριθαριού που δεν έχει υποστεί ζύμωση. Ωστόσο, αυτές οι αντικαταστάσεις δεν μπορούν να προσφέρουν όλες τις πολύπλοκες γεύσεις που συνεισφέρει το πραγματικό βυνοποιημένο κριθάρι σε μια συνταγή τύπου ψωμιού.
112 g νερό (67%)
63 g μέλι (37%)
22% αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι ψωμιού 177 91
283 γρ αλεύρι για ψωμί
7 γραμμάρια στιγμιαία αποξηραμένη μαγιά. (4 %)
1 192 γραμμάρια Αλάτι 1,8%
ψωμί Συνταγές
- Πού μπορεί κανείς να βρει μια καλ…
- Ποια στοιχεία υπάρχουν στο ψωμί ο…
- Ποιος είπε ότι είχες το ψωμί;
- Ποια ήταν η τιμή ενός ψωμιού στις…
- Πώς να παγώσει Μπισκότα Ζύμη
- Ποιες διατροφικές απαιτήσεις καλ…
- Πού μπορώ να κατεβάσω συνταγή για…
- Τι είναι το ψωμί σίκαλης δύο φορέ…
- Ποιος είναι το σάντουιτς;
- Πόσο χρόνο χρειάζεται ένα ψωμί ολ…
ψωμί Συνταγές
- Ψωμί Machine Συνταγές
- ψωμί Συνταγές
- Συνταγές δημητριακών
- Κρύα Συνταγές Πρωινό
- αυγό Συνταγές
- Hot Συνταγές Πρωινό
- ομελέτα Συνταγές
- Τηγανίτες Συνταγές
