Από πού προέρχεται το ψωμί BANOK;

Bannock ψωμί προέρχεται από τα υψίπεδα της Σκωτίας και τη Βόρεια Αγγλία. Είναι ένα επίπεδο, στρογγυλό ψωμί που παρασκευάζεται παραδοσιακά με πλιγούρι βρώμης, κριθάρι ή αλεύρι σίτου και νερό ή βουτυρόγαλα. Η ζύμη ανακατεύεται, ζυμώνεται και στη συνέχεια ψήνεται σε ταψί ή σε τηγάνι. Τα σκωτσέζικα κέικ βρώμης διαφέρουν στο ότι είναι πιο λεπτά και μαγειρεύονται σε ένα λεπτό ταψί που ονομάζεται "ζώνη" ή "bakestone" χωρίς μπέικιν πάουντερ ή μαγιά και παραδοσιακά τηγανίζονται σε λίπος βοείου κρέατος.