Είναι το ψωμί ολικής αλέσεως το ίδιο με το ψωμί 100 τοις εκατό;

Το ψωμί ολικής αλέσεως και το ψωμί 100 τοις εκατό δεν είναι απαραίτητα το ίδιο. Ενώ το ψωμί ολικής αλέσεως παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιλαμβάνει όλα τα μέρη του πυρήνα σίτου, το ψωμί 100 τοις εκατό μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία ψωμιών που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τύπους αλευριού. Μερικά ψωμιά 100 τοις εκατό μπορούν να παρασκευαστούν με αλεύρι ολικής αλέσεως, ενώ άλλα μπορεί να παρασκευαστούν με λευκό αλεύρι ή συνδυασμό αλεύρων.

Για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε ψωμί ολικής αλέσεως, αναζητήστε τις λέξεις "ολικής αλέσεως" ή "100% ολικής αλέσεως" στην ετικέτα του ψωμιού.