Πώς ονομάζεται ο μύκητας που αναπτύσσεται σε φρούτα και μπαγιάτικο ψωμί;

Ο μύκητας που αναπτύσσεται στα φρούτα και το μπαγιάτικο ψωμί είναι η μούχλα. Η μούχλα είναι ένα είδος μύκητα που χαρακτηρίζεται από την ταχεία ανάπτυξη και αναπαραγωγή του. Μπορεί να εμφανιστεί σε διάφορα χρώματα, όπως λευκό, μαύρο, πράσινο και μπλε. Η μούχλα βρίσκεται σε όλα τα περιβάλλοντα και είναι σημαντικός παράγοντας αποσύνθεσης της οργανικής ύλης.

Ο πιο κοινός τύπος μούχλας είναι ο Aspergillus, ο οποίος είναι υπεύθυνος για το χαρακτηριστικό λευκό ή πράσινο fuzz που αναπτύσσεται στα φρούτα και το ψωμί. Άλλοι συνηθισμένοι τύποι μούχλας περιλαμβάνουν το Penicillium, το οποίο είναι υπεύθυνο για το μπλε-πράσινο χρώμα της μούχλας στο τυρί, και το Rhizopus, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη μούχλα του μαύρου ψωμιού.

Η μούχλα μπορεί να προκαλέσει αλλοιώσεις και μη ασφαλείς τροφές. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και αναπνευστικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. Ωστόσο, η μούχλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ορισμένων τροφίμων, όπως το τυρί, το τέμπε και τη σάλτσα σόγιας.