Τι κι αν ξεχάσατε τα αυγά στο γρήγορο ψωμί;

- Πυκνότερο καρβέλι: Χωρίς αυγά, το καρβέλι θα φουσκώσει λιγότερο και θα είναι πιο δομικά υγιές.

- Λιγότερο γευστικό και θρεπτικό: Τα αυγά συμβάλλουν σε πρωτεΐνη, λίπος και γεύση στο γρήγορο ψωμί, οπότε η παράλειψή τους θα κάνει το ψωμί λιγότερο συναρπαστικό.

- εύθρυπτη υφή: Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικό υλικό στα αρτοσκευάσματα, οπότε χωρίς αυτά, το ψωμί μπορεί να ψιχαλιστεί.

Πιθανές λύσεις

- Προσθέστε επιπλέον 1/4 φλιτζάνι υγρό ανά αυγό που παραλείφθηκε. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του ψωμιού.

- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ανά αυγό που παραλείψατε. Αυτό θα βοηθήσει στην αντιστάθμιση της απώλειας της διογκωτικής δύναμης.

- Προσθέστε επιπλέον 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ανά αυγό που παραλείψατε. Αυτό θα βοηθήσει να μην γίνει πολύ πυκνό το ψωμί.

- Προσθέστε λίγο λίπος . Τα αυγά περιέχουν λίπος που θα προσθέσει πλούτο και υγρασία στο ψωμί, αν έχετε προσθέσει το λάδι, μπορείτε να το αγνοήσετε.

- Σκεφτείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά για να αντισταθμίσετε την έλλειψη αυγών. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι, σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένη μπανάνα. Αυτά τα συστατικά θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε υγρασία, γεύση και δομή στο ψωμί.