Τι σημαίνει δημητριακά;

Η λέξη «δημητριακά» μπορεί να έχει διαφορετικές σημασίες ανάλογα με το πλαίσιο στο οποίο χρησιμοποιείται. Εδώ είναι δύο κοινές έννοιες:

1. Καλλιέργειες δημητριακών:

- Στη γεωργία, τα δημητριακά αναφέρονται σε ορισμένους τύπους χόρτου που καλλιεργούνται για τους βρώσιμους αμυλώδεις κόκκους ή τους σπόρους τους. Τα κοινά δημητριακά περιλαμβάνουν σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι (καλαμπόκι), κριθάρι, βρώμη, σίκαλη κ.λπ.

- Τα δημητριακά καλλιεργούνται για τους σπόρους τους, οι οποίοι συλλέγονται και μεταποιούνται για την παραγωγή προϊόντων διατροφής. Πολλά δημητριακά πρωινού, όπως κορν φλέικς, πλιγούρι βρώμης, κ.λπ., προέρχονται από δημητριακά ολικής αλέσεως.

2. Δημητριακά πρωινού:

- Στο πλαίσιο του πρωινού, τα δημητριακά συχνά αναφέρονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνονται κυρίως ως μέρος ενός πρωινού γεύματος.

- Αυτά τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από διάφορα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι κ.λπ., και μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα, γεύσεις και υφές. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

- Στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά βρώμης

- Μπισκότα σίτου ή ψιλοκομμένο σιτάρι

- Δημητριακά σε νιφάδες όπως κορν φλέικς

- Φουσκωτά ή εξωθημένα δημητριακά με διαφορετικές γεύσεις (π.χ. cheerios με μέλι)

- Δημητριακά Granola που αποτελείται από βρώμη, ξηρούς καρπούς και φρούτα