Ποια είναι τα συμπτώματα αλλοίωσης των τηγανιτών;

Οι τηγανίτες μπορεί να χαλάσουν λόγω ανάπτυξης βακτηρίων ή έκθεσης στην υγρασία, το οξυγόνο και το φως. Ακολουθούν ορισμένα κοινά συμπτώματα αλλοίωσης που πρέπει να προσέξετε:

- Ανάπτυξη μούχλας: Η μούχλα, συνήθως ορατή ως ασαφείς λευκές ή χρωματιστές κηλίδες, μπορεί να αναπτυχθεί σε τηγανίτες που έχουν μείνει έξω σε θερμοκρασία δωματίου ή ακατάλληλα αποθηκευμένες στο ψυγείο.

- Ξινή ή δυσάρεστη οσμή: Οι τηγανίτες που έχουν χαλάσει συχνά αναπτύσσουν μια ξινή, μαγιά ή δυσάρεστη οσμή.

- Λειψία: Οι τηγανίτες μπορεί να γίνουν γλοιώδεις στην αφή εάν έχουν εκτεθεί στην υγρασία ή έχουν χαλάσει.

- Αποχρωματισμός: Οι φρέσκες τηγανίτες έχουν συνήθως χρυσοκαφέ χρώμα, αλλά οι χαλασμένες τηγανίτες μπορεί να γίνουν πιο σκούρες, θαμπές ή να αποκτήσουν ανομοιόμορφο χρώμα.

- Μη γεύση: Οι τηγανίτες που έχουν χαλάσει μπορεί να έχουν ξινή, ταγγισμένη ή μια κατά τα άλλα δυσάρεστη γεύση.

Για να μην αλλοιωθούν, αποθηκεύστε τις τηγανίτες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή την κατάψυξη και καταναλώστε τις μέσα σε λίγες μέρες από την προετοιμασία. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι πάντα καλύτερο να απορρίπτετε τυχόν τηγανίτες που παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης.