Πόσο καιρό χρειάζεται το λάδι canola για να παγώσει3;

Το λάδι Canola έχει σημείο πήξης -10 βαθμούς Κελσίου (14 βαθμούς Φαρενάιτ). Ωστόσο, μπορεί να παραμείνει υγρό σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες λόγω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υπερψύξη. Σε αυτή την κατάσταση, το λάδι είναι τεχνικά κάτω από το σημείο πήξης του αλλά δεν έχει στερεοποιηθεί ακόμη. Εάν υποβληθεί σε οποιονδήποτε κραδασμό ή τράνταγμα, θα στερεοποιηθεί γρήγορα σε στερεή κατάσταση.