Τι θερμοκρασία για τον εγκλεφίνο;

Ο μπακαλιάρος, όπως και τα περισσότερα λευκά ψάρια, θα πρέπει να μαγειρευτεί σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών F (63 βαθμούς C). Αυτή η θερμοκρασία θα εξασφαλίσει ότι ο μπακαλιάρος θα μαγειρευτεί διατηρώντας τη λεπτή του υφή.