Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βράσουν περίπου 48 πολύ μεγάλα αυγά;

Το σκληρό βράσιμο 48 πολύ μεγάλων αυγών θα απαιτήσει σημαντικό χρόνο και η ακριβής διάρκεια μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες όπως η θερμοκρασία του νερού έναρξης, το μέγεθος και η φρεσκάδα των αυγών και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Ακολουθεί μια γενική εκτίμηση:

Μέτριο βρασμένο (Ημίμαλακο):

- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα αυγά και αρκετό νερό ώστε να τα καλύψει τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 cm).

- Βράζετε γρήγορα το νερό σε δυνατή φωτιά.

- Μόλις το νερό φτάσει σε πλήρη βράση, σβήστε αμέσως τη φωτιά.

- Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο ζεστό νερό για περίπου 10-12 λεπτά . Αυτό θα δώσει μέτρια βρασμένα αυγά με μερικώς βρασμένους κρόκους.

Σκληρό βρασμένο (Πλήρως μαγειρεμένο):

- Για να πετύχετε πλήρως βρασμένα αυγά, θα χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο καθίσματος στο ζεστό νερό.

- Αφού σβήσετε τη φωτιά και καλύψετε την κατσαρόλα, αφήστε τα αυγά να κάτσουν για επιπλέον 4-6 λεπτά ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο σκληρότητας του κρόκου.

- Γενικά, για πολύ μεγάλα αυγά, επιπλέον χρόνος καθίσματος 4 λεπτών θα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα βραστά αυγά με σφιχτούς κρόκους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτοί είναι κατά προσέγγιση χρονισμοί και ίσως χρειαστεί να τους προσαρμόσετε ελαφρώς ανάλογα με τις συνθήκες της κουζίνας σας και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από τα αυγά βγάζοντάς το από το νερό και ξεφλουδίζοντας το απαλά για να ελέγξετε τη σταθερότητα του κρόκου.