Πού μπορεί κανείς να βρει μια συνταγή με χαμηλά λιπαρά αυγά;

Συστατικά

- 1 ντουζίνα αυγά

- 2 κουταλιές της σούπας απόλαυση τουρσί

- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα

- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- Πάπρικα, για γαρνιτούρα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε μονή στρώση σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με κρύο νερό κατά 1 ίντσα. Φέρτε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. στη συνέχεια, σκεπάζουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα αυγά να σταθούν για 5 λεπτά.

2. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό βρύσης για να κρυώσουν εντελώς. Ξεφλουδίστε τα αυγά.

3. Κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ.

4. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε απόλαυση, μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

5. Ρίξτε το μείγμα με το κουτάλι ξανά στα ασπράδια. Γαρνίρουμε με πάπρικα.

Απολαύστε αυτά τα νόστιμα και υγιεινά αβγά με χαμηλά λιπαρά!