- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ψωμιά & breakfasts >> αυγό Συνταγές
Ποια είναι η σύγκριση μεταξύ της περιεκτικότητας σε θείο της αλβουμίνης και του κρόκου αυγού;
Η λευκωματίνη και ο κρόκος του αυγού έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε θείο. Η αλβουμίνη, η οποία είναι η κύρια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο ασπράδι του αυγού, περιέχει περίπου 1,4% θείο κατά βάρος. Από την άλλη, ο κρόκος του αυγού είναι πιο πλούσιος σε θείο σε σύγκριση με την αλβουμίνη και περιέχει περίπου 0,4% θείο κατά βάρος. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θείο στον κρόκο αυγού προέρχεται κυρίως από το αμινοξύ μεθειονίνη που περιέχει θείο, το οποίο είναι άφθονο στις πρωτεΐνες του κρόκου αυγού.
αυγό Συνταγές
- Η τιλάπια γεννά αυγά ή γεννά ζωντ…
- Τι κάνει ένα χρονόμετρο αυγών;
- Ποιο είναι το μέγεθος του αυγού κ…
- Πώς να κάνει Ομελέτα αυγό με σπαν…
- Χρειάζεται να πλύνετε φρέσκα αυγ…
- Γιατί το μαγείρεμα ενός αυγού προ…
- Βότανα για Ομελέτα
- Θα διασπάσει το ενεργειακό ποτό έ…
- Πώς να κάνει ένα κλασικό γαλλικό …
- Πώς να βράσει ένα αυγό με τη μέθοδ…