Γιατί υπάρχουν κηλίδες σε όλο το αυγό σας είναι ασθένεια;

Οι κηλίδες στην επιφάνεια των αυγών συνήθως δεν είναι σημάδι ασθένειας στο κοτόπουλο. Αντίθετα, προκαλούνται από διάφορους παράγοντες που σχετίζονται με την ποιότητα του κελύφους του αυγού και το περιβάλλον στο οποίο γεννήθηκαν και αποθηκεύτηκαν τα αυγά.

Ακολουθούν ορισμένοι συνήθεις λόγοι για τους οποίους μπορεί να δείτε κηλίδες ή σημάδια στα αυγά σας:

1. Κηλίδες κρέατος:Πρόκειται για μικρές κοκκινωπές κηλίδες που είναι αποτέλεσμα θραυσμάτων ιστού ή αιμοφόρων αγγείων που ενσωματώνονται στο αυγό. Είναι ακίνδυνα και δεν επηρεάζουν την βρώσιμα ή την ασφάλεια του αυγού.

2. Καφέ ή κίτρινες κηλίδες:Οφείλονται σε χρωστικές ουσίες που υπάρχουν φυσικά στη διατροφή του κοτόπουλου. Ορισμένα συστατικά των ζωοτροφών, όπως το καλαμπόκι, μπορούν να δημιουργήσουν αυτές τις κηλίδες όταν η χρωστική ουσία διαρρέει το κέλυφος του αυγού. Αυτά τα σημεία δεν ενέχουν κανέναν κίνδυνο για την υγεία και μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.

3. Ελαττώματα στο κέλυφος:Μερικές φορές, οι ανωμαλίες στο κέλυφος του αυγού μπορεί να δημιουργήσουν μικρές ρωγμές ή πόρους που επιτρέπουν στον αέρα να εισέλθει στο αυγό. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα κύτταρα αέρα μπορεί να οξειδωθούν, με αποτέλεσμα καφέ ή σκούρες κηλίδες στο κέλυφος. Αυτά τα αυγά εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση εκτός εάν το κέλυφος έχει υποστεί βλάβη.

4. Καταθέσεις ορυκτών:Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μέταλλα και τα άλατα που υπάρχουν στο νερό που πίνουν τα κοτόπουλα μπορούν να συσσωρευτούν στην επιφάνεια του κελύφους του αυγού. Αυτές οι εναποθέσεις μπορεί να εμφανίζονται ως ασβεστώδεις ή λευκές κηλίδες, οι οποίες μπορεί να είναι τραχιές ή λείες στην αφή. Αυτά τα σημεία δεν επηρεάζουν την ποιότητα ή την ασφάλεια των αυγών.

5. Αποθήκευση και χειρισμός:Εάν τα αυγά δεν χειρίζονται ή δεν αποθηκεύονται σωστά, μπορεί να εμφανίσουν συσσώρευση υγρασίας ή μούχλα, οδηγώντας σε κηλίδες και αποχρωματισμό στο κέλυφος. Διατηρείτε πάντα τα αυγά σε καθαρό και δροσερό περιβάλλον για να μην συμβεί αυτό.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ αυτά τα σημεία συνήθως δεν είναι σημάδι ασθένειας στο κοτόπουλο, θα πρέπει πάντα να επιθεωρείτε προσεκτικά τα αυγά πριν τα καταναλώσετε. Εάν οι κηλίδες συνοδεύονται από άλλα σημάδια αλλοίωσης, όπως οσμή ή υφή, τότε τα αυγά πρέπει να απορριφθούν.