Γιατί ο κρόκος του αυγού αναμιγνύεται με το ασπράδι όταν σαπίζει;

Αυτό δεν συμβαίνει όταν ένα αυγό σαπίζει. Όταν τα αυγά σαπίζουν, γίνονται χαλασμένα και μη ασφαλή για κατανάλωση. Ο κρόκος και το ασπράδι διασπώνται και μπορεί να αποχρωματιστούν ή να εμφανίσουν μια δυσάρεστη οσμή ή γεύση.