Τι σημαίνουν 2 αυγά που χωρίζονται;

Ο διαχωρισμός των αυγών σημαίνει διαχωρισμός του κρόκου από το ασπράδι του αυγού. Αυτό μπορεί να γίνει σπάζοντας προσεκτικά το αυγό και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα κουζινικό σκεύος για να χωρίσετε τα δύο μέρη. Τα χωριστά αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο ή στο μαγείρεμα, καθώς μπορούν να δημιουργήσουν διαφορετικές υφές και γεύσεις. Για παράδειγμα, τα χτυπημένα ασπράδια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κέικ μαρέγκας ή αγγέλου, ενώ οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρέμας ή μαγιονέζας.