Τα παιδιά μου λατρεύουν το μπέικον με το πρωινό τους. Μια κουζίνα μικροκυμάτων παράγει τραγανό μπέικον;

Όχι, μια κουζίνα μικροκυμάτων γενικά δεν παράγει τραγανό μπέικον. Ενώ το μαγείρεμα του μπέικον σε φούρνο μικροκυμάτων είναι γρήγορο και βολικό, μπορεί να οδηγήσει σε μουσκεμένο, λαστιχωτό μπέικον αντί για τραγανό μπέικον. Αυτό οφείλεται στο ότι το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων περιλαμβάνει κυρίως τη θέρμανση των μορίων του νερού στα τρόφιμα, εστιάζοντας περισσότερο στην παραγωγή ατμού παρά στην επίτευξη του επιπέδου ροδίσματος που απαιτείται για τραγανότητα.

Για τραγανό μπέικον, είναι καλύτερο να το ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο ή σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος επιτρέπουν στο λίπος να αποδίδεται αργά και ομοιόμορφα, κάτι που βοηθά το μπέικον να γίνει τραγανό ενώ αποφεύγεται η μουσκεμένη υφή που μπορεί να παράγει το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.