Πού μπορεί κανείς να βρει μια καλή βελγική συνταγή για βάφλες;

Συστατικά:

- 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια γάλα

- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών

- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών

- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, τα ασπράδια και το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

4. Ζεσταίνουμε ένα σίδερο για βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

5. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό σίδερο για βάφλες για κάθε βάφλα. Κλείνουμε το σίδερο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, συνήθως περίπου 2-3 ​​λεπτά.

6. Επαναλάβετε τα βήματα 4 και 5 μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.

7. Σερβίρετε τις βάφλες αμέσως με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως βούτυρο, σιρόπι, φρούτα ή σαντιγί.

Απολαύστε τις λαχταριστές βελγικές βάφλες σας!