Πώς φτιάχνετε κουλούρι χοτ ντογκ με σπόρους παπαρούνας;

- 1 συσκευασία (ή 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) ενεργή ξηρή μαγιά

- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110-115 βαθμοί F)

- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 αυγά χτυπημένα

- 3 1/2 έως 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο

Οδηγίες:

Στο μπολ του μίξερ με τον γάντζο ζύμης, διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το φυτικό λάδι, τα αυγά και 3 φλιτζάνια από το αλεύρι. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια δυναμώνουμε τη ταχύτητα σε μέτρια και χτυπάμε για 2 λεπτά, μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να γίνει μια μπάλα.

Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση. Τυλίξτε κάθε μισό σε ένα σχοινί 12 ιντσών.

Τοποθετήστε τα σχοινιά της ζύμης σε ένα λαδωμένο ταψί, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

Αλείφουμε τα ρολά με νερό και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν κόψουμε και σερβίρουμε.