Τι είναι η πανσέτα σε κύβους;

Η πανσέτα σε κύβους είναι ένα είδος ιταλικής χοιρινής κοιλιάς που έχει κοπεί σε μικρούς κύβους. Φτιάχνεται από χοιρινή κοιλιά που έχει καρυκευτεί με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και στη συνέχεια έχει ωριμάσει για αρκετές εβδομάδες. Η πανσέτα σε κύβους έχει αλμυρή, καπνιστή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση σε πιάτα ζυμαρικών, ριζότο και σούπες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για πίτσα ή μπρουσκέτα.