Πώς θα αποτρέψετε τη βύθιση των cupcakes;

Υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε το βύθισμα των cupcakes:

- Ακολουθήστε τη συνταγή προσεκτικά . Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει με ακρίβεια τα συστατικά σας και ανακατέψτε τα πάντα μαζί σύμφωνα με τη συνταγή. Πάρα πολύ ή πολύ λίγο από οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να προκαλέσει βύθιση των cupcakes.

- Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι . Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να δημιουργήσει υπερβολική γλουτένη στο αλεύρι, γεγονός που μπορεί να κάνει τα cupcakes σκληρά και πυκνά. Ανακατεύουμε το κουρκούτι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και μετά σταματάμε.

- Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί πριν το ψήσετε . Αυτό θα δώσει στη γλουτένη χρόνο να χαλαρώσει, κάτι που θα βοηθήσει στην αποφυγή βύθισης των cupcakes. Αφήστε το κουρκούτι να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το ψήσετε.

- Ψήστε τα cupcakes στη σωστή θερμοκρασία . Εάν ο φούρνος είναι πολύ ζεστός, τα cupcakes θα φουσκώσουν πολύ γρήγορα και στη συνέχεια θα πέσουν, με αποτέλεσμα να βυθιστούν. Ψήστε τα cupcakes στη θερμοκρασία που καθορίζεται στη συνταγή.

- Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο . Αυτό μπορεί να κάνει τα cupcakes να χάσουν τη θερμότητα και να πέσουν, με αποτέλεσμα να βυθιστούν. Αντισταθείτε στον πειρασμό να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να γίνουν τα cupcakes.

- Ελέγξτε τα cupcakes για ψητά πριν τα βγάλετε από το φούρνο . Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο των cupcakes θα πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν τελειώσουν. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει με κουρκούτι πάνω της, τα cupcakes πρέπει να ψηθούν για λίγο ακόμα.

- Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε . Αυτό θα τους βοηθήσει να πήξουν και να τους αποτρέψει από το να βυθιστούν περαιτέρω.