Τι είναι οι φόρμες για κέικ;

Τηγάνια για κέικ είναι μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο κέικ. Κυκλοφορούν σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, συμπεριλαμβανομένων στρογγυλών, τετράγωνων, ορθογώνιων και κλειστών τηγανιών. Το υλικό του ταψιού μπορεί να είναι μέταλλο, κεραμικό, γυαλί ή σιλικόνη.

Μεταλλικές φόρμες για κέικ είναι ο πιο κοινός τύπος και είναι κατασκευασμένοι από αλουμίνιο ή χάλυβα. Είναι καλοί αγωγοί θερμότητας και αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, τα μεταλλικά ταψιά μπορεί επίσης να κάνουν το κέικ να ροδίσει πολύ γρήγορα εξωτερικά ενώ παραμένει άψητο στο κέντρο.

Κεραμικές φόρμες για κέικ είναι από πηλό ή πορσελάνη και είναι καλοί θερμομονωτές. Αυτό σημαίνει ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα τα κέικ χωρίς να ροδίσουν υπερβολικά το εξωτερικό τους. Ωστόσο, τα κεραμικά τηγάνια είναι επίσης πιο εύθραυστα από τα μεταλλικά τηγάνια και μπορεί να είναι πιο ακριβά.

Γυάλινες φόρμες για κέικ είναι κατασκευασμένα από σκληρυμένο γυαλί και είναι επίσης καλοί θερμομονωτές. Σας επιτρέπουν να βλέπετε το κέικ καθώς ψήνεται, αλλά είναι επίσης πιο εύθραυστα από τα μεταλλικά ταψιά.

Τηγάνια για κέικ σιλικόνης είναι κατασκευασμένα από εύκαμπτο υλικό που μπορεί εύκολα να λυγίσει ή να διπλωθεί. Είναι καλοί μονωτές θερμότητας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ωστόσο, τα τηγάνια σιλικόνης μπορεί να μην παρέχουν τόση υποστήριξη όσο τα μεταλλικά ή κεραμικά ταψιά και τα κέικ μπορεί να μην έχουν το ίδιο ομοιόμορφο σχήμα.

Τηγάνια για κέικ Bundt έχουν ένα χαρακτηριστικό σχέδιο με αυλάκια που δημιουργεί ένα διακοσμητικό σχήμα κέικ, δημοφιλές για τα κέικ bundt, τα οποία είναι συνήθως γλυκά στη γεύση και έχουν διαφορετικά σχέδια παγώματος.