Μπορείς να παγώσεις τον Πίκο ντε Γκάλο;

1. Προετοιμάστε το pico de gallo σας όπως θα κάνατε συνήθως . Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τον κόλιαντρο και τις πιπεριές. Τα ανακατεύουμε μαζί με το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.

2. Απλώστε το pico de gallo σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα . Βεβαιωθείτε ότι το pico de gallo είναι απλωμένο ομοιόμορφα, ώστε να παγώσει γρήγορα και να μην σβολιάσει μεταξύ τους.

3. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και παγώστε το pico de gallo για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα .

4. Μόλις παγώσει το pico de gallo, μεταφέρετέ το σε μια σακούλα ή δοχείο κατάψυξης . Φροντίστε να επισημάνετε τη σακούλα ή το δοχείο με την ημερομηνία, ώστε να γνωρίζετε πότε καταψύχθηκε.

Το Pico de gallo μπορεί να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, απλώς αποψύξτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κατάψυξη του pico de gallo:

* Χρησιμοποιήστε φρέσκες, ώριμες ντομάτες και κρεμμύδια.

* Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια ώστε να παγώσουν ομοιόμορφα.

* Προσθέστε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι αφού παγώσει το pico de gallo. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τη σίγαση των γεύσεων.

* Παγώστε το pico de gallo σε μια στρώση για να μην σβολιάσει μεταξύ τους.

* Σημειώστε τη σακούλα ή το δοχείο που είναι κατάλληλο για κατάψυξη με την ημερομηνία για να γνωρίζετε πότε καταψύχθηκε.

Το Pico de gallo είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο καρύκευμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως tacos, burritos, enchiladas και nachos. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στις σαλάτες, τις σούπες και τα σάντουιτς σας.