Το παγωτό έχει σημείο βρασμού;

Το παγωτό έχει σημείο βρασμού, αλλά είναι σημαντικά υψηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού. Το σημείο βρασμού του παγωτού ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεσή του, αλλά είναι συνήθως περίπου 212°F (100°C) για ένα τυπικό παγωτό βανίλιας. Αυτό συμβαίνει επειδή το παγωτό περιέχει ένα μείγμα νερού, γάλακτος, ζάχαρης και άλλων συστατικών, τα οποία έχουν όλα διαφορετικά σημεία βρασμού. Το σημείο βρασμού μιας ουσίας είναι η θερμοκρασία στην οποία μεταβάλλεται από υγρό σε αέριο. Το σημείο βρασμού του παγωτού είναι υψηλότερο από το σημείο βρασμού του νερού γιατί τα άλλα συστατικά του παγωτού ανεβάζουν το σημείο βρασμού του νερού.