Πώς φτιάχνετε τα cupcakes των λυκανθρώπων;

Συστατικά:

Για τα cupcakes:

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 2 μεγάλα αυγά

- 2 κρόκοι αυγών

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Για τη γέμιση/πάγισμα:

- 1/4 φλιτζάνι παγωμένο σοκολάτα

- 1/4 φλιτζάνι χνούδι marshmallow

Για διακόσμηση:

- Μαύρες, άσπρες και κόκκινες λιώσεις καραμέλας ή κομματάκια σοκολάτας για μάτια και δόντια

- Κόκκινη χρωστική τροφίμων ή τζελ

- Μίνι κομματάκια σοκολάτας ή sprinkles για τα φρύδια

Οδηγίες:

Για να φτιάξετε τα cupcakes:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Στρώστε ένα τυπικό ταψί για cupcakes με χάρτινη επένδυση.

- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Παραμερίζω.

- Στο μπολ ενός μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε την καστανή ζάχαρη μέχρι να ενωθούν.

- Προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας.

- Προσθέστε τα ξηρά υλικά σε τρεις προσθήκες, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν μετά από κάθε προσθήκη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

- Μοιράζετε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα καπ κέικ, γεμίζοντάς τα περίπου κατά τα 2/3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake.

- Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα πριν τα παγώσετε.

Για να φτιάξετε τη γέμιση:

- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το μισό από το frosting σοκολάτας και το αφράτο marshmallow. Παραμερίζω.

Για να φτιάξετε το γλάσο:

- Χτυπάμε το υπόλοιπο μισό από το frosting σοκολάτας με το ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Πρέπει να είναι σκληρό αλλά όχι εύθρυπτο.

- Μεταφέρετέ το στη σακούλα σωληνώσεων που διαθέτει το αγαπημένο σας άκρο σωληνώσεων.

Για να συναρμολογήσετε τα cupcakes:

- Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια σακούλα σωληνώσεων με στρογγυλή άκρη. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο κάθε cupcake.

- Πασπαλίστε τα cupcakes με το σοκολατένιο γλάσο.

- Διακοσμήστε τα cupcakes με τα γλυκά ή τα κομματάκια σοκολάτας για τα μάτια και τα δόντια. Χρησιμοποιήστε το κόκκινο χρώμα τροφίμων για να προσθέσετε μια σταγόνα αίματος σε ένα από τα δόντια. Περάστε μερικά μαλλιά με σοκολατένιο γλάσο και προσθέστε μίνι κομματάκια σοκολάτας για τα φρύδια.

Απολαύστε τα cupcakes σας με λυκάνθρωπους!