Πώς φτιάχνετε μια τηγανίτα;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 αυγό

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο

- Λάδι ή βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά:

- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ενωθούν.

2. Ανακατεύουμε υγρά συστατικά:

- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά.

3. Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά:

- Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Τα μικρά κομμάτια είναι εντάξει. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνές τηγανίτες.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι:

- Προθερμάνετε ένα ταψί ή τηγάνι που έχετε λαδώσει ή βουτυρώσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

5. Ρίξτε το κουρκούτι:

- Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μεζούρα, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό ταψί για κάθε τηγανίτα.

6. Μαγείρεμα:

- Αφήστε τις τηγανίτες να ψηθούν για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια. Αποφύγετε να τα αναποδογυρίσετε πολύ νωρίς, διαφορετικά θα σκιστούν.

7. Αναστροφή:

- Όταν οι άκρες φαίνονται στεγνές και έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες στην επιφάνεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε προσεκτικά τις τηγανίτες.

8. Συνεχίστε το μαγείρεμα:

- Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά των pancakes για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

9. Σερβίρετε:

- Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι και σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως βούτυρο, σιρόπι, φρούτα, σαντιγί ή ότι άλλο προτιμάτε.

Συμβουλές:

- Για αφράτες τηγανίτες, αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το ψήσετε.

- Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι όταν μαγειρεύετε τις τηγανίτες. Δώστε σε κάθε τηγανίτα αρκετό χώρο για να απλωθεί.

- Προσαρμόστε τον χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος ανάλογα με τη σόμπα σας και το πάχος που προτιμάτε για τις τηγανίτες σας.

Να θυμάστε ότι η πρακτική κάνει τέλεια και οι τηγανίτες σας θα βελτιώνονται με την πάροδο του χρόνου καθώς αποκτάτε εμπειρία. Απολαύστε τις λαχταριστές σπιτικές τηγανίτες σας!