Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής αντί για κρυσταλλική όταν φτιάχνετε σπιτικά cupcakes;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής αντί για κρυσταλλική ζάχαρη όταν φτιάχνετε σπιτικά cupcakes. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη σας.

Η ζάχαρη ζαχαροπλαστικής είναι πιο λεπτή από την κρυσταλλική ζάχαρη , οπότε θα διαλυθεί πιο εύκολα στο κουρκούτι. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει ένα πιο απαλό cupcake. Ωστόσο, μπορεί επίσης να κάνει το κουρκούτι πιο λεπτό, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα για να το αντισταθμίσετε.

Η ζάχαρη ζαχαροπλαστικής περιέχει επίσης άμυλο καλαμποκιού, που μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθούν τα cupcakes υγρά. Ωστόσο, μπορεί να τα κάνει και λίγο πιο πυκνά. Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και αφράτο cupcake, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη αντ' αυτού.

Η ζάχαρη ζαχαροπλαστικής είναι συχνά πιο ακριβή από την κρυσταλλική ζάχαρη. Αν έχετε προϋπολογισμό, η κρυσταλλική ζάχαρη είναι καλύτερη επιλογή.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση ζάχαρης ζαχαροπλαστικής σε σπιτικά cupcakes:

- Χρησιμοποιήστε αναλογία 1:1 ζάχαρης ζαχαροπλαστικής προς κρυσταλλική ζάχαρη.

- Αν το κουρκούτι είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.

- Αν τα cupcakes είναι πολύ πυκνά, χρησιμοποιήστε λιγότερο αλεύρι και περισσότερο μπέικιν πάουντερ.

-Ψήνετε τα cupcakes σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία από ό,τι θα κάνατε για τα cupcakes με κρυσταλλική ζάχαρη.

-Η ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγετού. Απλώς προσθέστε το στην αγαπημένη σας συνταγή για παγωτό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα cupcakes με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.