Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιξιάτικο ταψί για cheesecake για να φτιάξετε κανονικό κέικ;

Όχι, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο cheesecake για να φτιάξετε κανονικό κέικ.

Τα τηγάνια με ελατήρια cheesecake έχουν σχεδιαστεί ειδικά για την παρασκευή cheesecakes και άλλων γλυκών που απαιτούν σφιχτό κλείσιμο για την αποφυγή διαρροής. Διαθέτουν αφαιρούμενο πάτο που επιτρέπει την εύκολη απελευθέρωση του τελικού προϊόντος. Ωστόσο, αυτό το σχέδιο δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή κανονικών κέικ.

Τα κανονικά κέικ συχνά απαιτούν άνοδο κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ο αφαιρούμενος πάτος ενός ταψιού με ελατήριο cheesecake μπορεί να προκαλέσει διαρροή της ζύμης. Επιπλέον, οι πλευρές ενός ταψιού με ελατήρια cheesecake είναι συνήθως πιο κοντές από εκείνες μιας κανονικής φόρμας για κέικ, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο ψήσιμο.

Για καλύτερα αποτελέσματα όταν φτιάχνετε κανονικά κέικ, χρησιμοποιήστε μια παραδοσιακή φόρμα για κέικ που έχει σταθερές πλευρές και σταθερό πάτο. Αυτά τα τηγάνια έχουν σχεδιαστεί για να κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα και να βοηθούν τα κέικ να φουσκώνουν σωστά.