Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα για το νερό στο μείγμα μάφιν;

Το βουτυρόγαλα δεν μπορεί να αντικατασταθεί με νερό στο μείγμα μάφιν. Η χημική αντίδραση που συμβαίνει ανάμεσα στο βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα είναι υπεύθυνη για την άνοδο των μάφιν. Η προσθήκη νερού από μόνη της δεν θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα και τα μάφιν μπορεί να μην βγουν όπως αναμενόταν.