Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα για τηγανίτες αντί για αλεύρι για μπισκότα;

Ενώ μπορείτε τεχνικά να χρησιμοποιήσετε μείγμα τηγανίτας αντί για αλεύρι για να φτιάξετε μπισκότα, τα αποτελέσματα μπορεί να μην είναι ιδανικά. Το μείγμα τηγανιτών συνήθως περιέχει διογκωτικούς παράγοντες όπως το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα, που μπορεί να επηρεάσουν την υφή και τη συνοχή των μπισκότων. Επιπλέον, συχνά περιλαμβάνει ζάχαρη και άλλα συστατικά που μπορεί να αλλάξουν την επιθυμητή γεύση και υφή των μπισκότων.

Για καλύτερα αποτελέσματα, γενικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ένα συγκεκριμένο μείγμα αλευριού όπως ορίζεται στη συνταγή για μπισκότα. Η χρήση του μείγματος τηγανίτας ως υποκατάστατο χωρίς προσαρμογή της συνταγής ανάλογα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μπισκότα που είναι πολύ πυκνά, πολύ γλυκά ή έχουν ανεπιθύμητη υφή.