Ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο του βουτύρου;

Μήλο χωρίς ζάχαρη :Αυτός ο πουρές φρούτων μιμείται τον πλούτο, την υγρασία και την υφή του βουτύρου, καθιστώντας τον ιδανικό υποκατάστατο για ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε μετρήσεις φλιτζάνι προς φλιτζάνι, αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές που απαιτούν λιωμένο βούτυρο. 

Απλό ελληνικό γιαούρτι :Αυτό το πικάντικο γαλακτοκομικό διατηρεί επίσης τα κουρκούπια υγρά, προσθέτει επιπλέον πρωτεΐνη και γεύση και μειώνει τη χοληστερόλη. Χρησιμοποιήστε μισό γιαούρτι έως μισό βούτυρο σε ψητές συνταγές. αυτή είναι η επιλογή μας εάν αποφεύγετε εντελώς το λάδι. 

Πολτοποιημένο αβοκάντο :Κρεμώδες, διακριτικά ξηρό και καλό για να το εκκινήσετε, χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα πολτοποιημένου αβοκάντο με το βούτυρο στο ψήσιμο. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε ψημένα προϊόντα σοκολάτας. 

Λάδι καρύδας :Αυτό το τροπικό λίπος είναι μια εξαιρετική επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά που προσδίδει ελαφριά γλυκύτητα. Χρησιμοποιήστε φλιτζάνι για φλιτζάνι. Είναι ιδιαίτερα εξαιρετικό για φουσκωμένες υφές σε μπισκότα και μπράουνις, καθώς και για ξεφλουδισμένες κρούστες πίτας. Επειδή το λάδι καρύδας είναι ένα σκληρό λίπος, σκληραίνει όταν είναι κρύο.

Ελαιόλαδο :Χρησιμοποιήστε μια ελαφριά ποικιλία. είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο όταν μια συνταγή χρησιμοποιεί πολλά άλλα γευστικά συστατικά (σοκολάτα και κακάο, μπανάνες και ξηρούς καρπούς). Χρησιμοποιήστε φλιτζάνι για φλιτζάνι με ελαφριές ποικιλίες, αλλά χρησιμοποιήστε λιγότερο όταν η γεύση του ελαιολάδου μπορεί να είναι υπερβολική.