Ποιο είναι το πλεονέκτημα της ανάμειξης μαγειρικής σόδας και αλατιού πριν από το αλεύρι;

Δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα στην ανάμειξη μαγειρικής σόδας και αλατιού πριν από το αλεύρι. Μάλιστα, γενικά συνιστάται να ανακατεύετε μαγειρική σόδα και αλάτι με τα ξηρά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη κ.λπ.) πριν προσθέσετε τα υγρά υλικά (αυγά, γάλα κ.λπ.). Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι η μαγειρική σόδα και το αλάτι κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι ή τη ζύμη.