Μπορεί να χρησιμοποιηθεί λίτρο αντί για βούτυρο;

Ναι, το λίτρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βούτυρο σε ορισμένες συνταγές ψησίματος. Το σόρτενινγκ είναι ένα στερεό λίπος που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια, ενώ το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται από το λίπος του γάλακτος. Το σόρτενινγκ έχει υψηλότερο σημείο τήξης από το βούτυρο, επομένως μπορεί να βοηθήσει στο να μην απλωθούν υπερβολικά τα ψημένα προϊόντα. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη δημιουργία πιο ξεφλουδισμένης κρούστας σε πίτες και τάρτες. Ωστόσο, το λίτρο δεν έχει την ίδια γεύση με το βούτυρο, επομένως είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές που δεν βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη γεύση του βουτύρου.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση λίπους αντί για βούτυρο στο ψήσιμο:

* Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα λίτρου με το βούτυρο.

* Χτυπάμε το κοντέρ με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

* Προσθέστε το λίτρον στο μείγμα του αλευριού σταδιακά.

* Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί.

* Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη, γιατί αυτό μπορεί να κάνει τα ψημένα προϊόντα σκληρά.

Ακολουθούν μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν λίπος αντί για βούτυρο:

* Μπισκότα σοκολάτας

* Μπισκότα ζάχαρης

* Κούστα πίτας

* Κούστα τάρτας

* Ψωμί μπανάνας

* Κολοκυθόψωμο