Χρειάζεται να βάλετε κάτι στο ταψί πριν τον μπακαλιάρο;

Ναι, Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το φύλλο ψησίματος πριν τοποθετήσετε μπακαλιάρο πάνω του για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να μην κολλήσει. Εδώ είναι μερικές επιλογές:

1. Περγαμηνόχαρτο:

- Πιο προτεινόμενα :Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς εμποδίζει τον μπακαλιάρο να κολλήσει στο τηγάνι και διευκολύνει το καθάρισμα.

- Κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλα τόσο μεγάλο ώστε να καλύψει το ταψί.

- Τοποθετήστε το λαδόκολλα στο φύλλο και λειώστε το για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτει όλη την επιφάνεια.

2. Φύλλο αλουμινίου/κασσίτερου:

- Άλλη μια καλή επιλογή για την αποφυγή κολλήματος.

- Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί.

- Τσαλακώστε το αλουμινόχαρτο σε μπάλα και μετά ξεδιπλώστε το. Αυτό θα δημιουργήσει μια ανάγλυφη επιφάνεια που βοηθά στην αποφυγή κολλήματος.

- Λιπάνετε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με μαγειρικό λάδι ή μαγειρικό σπρέι για να μειώσετε περαιτέρω το κόλλημα.

3. Λάπωμα του φύλλου ψησίματος:

- Μπορείτε επίσης να λαδώσετε το ταψί απευθείας χωρίς να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.

- Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή χαρτοπετσέτα για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα μαγειρικού λαδιού ή σπρέι μαγειρικής σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Θυμηθείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν βάλετε τον μπακαλιάρο στο έτοιμο ταψί.

Μην ψεκάζετε λάδι απευθείας στο ταψί εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Τα λάδια στα αντικολλητικά σπρέι μπορεί να συσσωρευτούν στο χαρτί/αλουμινόχαρτο και να προκαλέσουν κόλλημα.