Τι είναι το καφέ αλεύρι;

Το καφέ αλεύρι είναι ένας τύπος αλεύρου ολικής αλέσεως, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται από ολόκληρο τον πυρήνα του σίτου, συμπεριλαμβανομένων του πίτουρου, του φύτρου και του ενδοσπέρμιου. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό αλεύρι, το οποίο παράγεται μόνο από το ενδοσπέρμιο.