Τι άλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το βουτυρόγαλα;

* Ξινή κρέμα: Η ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα σε συνταγές που απαιτούν γάλα. Προσθέτει παρόμοια ποσότητα οξύτητας και πάχους και έχει παρόμοια γεύση.

* Απλό ελληνικό γιαούρτι: Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα άλλο καλό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα. Είναι πιο πικάντικο από την ξινή κρέμα, αλλά μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν βουτυρόγαλα.

* Κεφίρ: Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από κόκκους κεφίρ. Είναι παρόμοιο με το γιαούρτι, αλλά έχει πιο αραιή σύσταση και πιο ξινή γεύση. Το κεφίρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν βουτυρόγαλα.

* Kombucha: Το Kombucha είναι ένα ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται με μαύρο τσάι, ζάχαρη και SCOBY (συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και μαγιάς). Η κομπούχα έχει μια ελαφρώς γλυκιά και ξινή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν βουτυρόγαλα.

* Βουτυρόγαλα σε σκόνη: Το βουτυρόγαλα σε σκόνη είναι μια αποξηραμένη εκδοχή του βουτυρογάλακτος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βουτυρογάλακτος αναμειγνύοντάς το με νερό. Το βουτυρόγαλα σε σκόνη μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία.