Μπορείτε να φτιάξετε αμυγδαλόπαστα με βούτυρο;

Η αμυγδαλόπαστα δεν περιέχει βούτυρο. Αντίθετα, γίνεται με ζάχαρη και αμύγδαλο.

Αν θέλετε να φτιάξετε αμυγδαλόπαστα, δείτε μια συνταγή:

Πάστα αμυγδάλου:

Συστατικά:

1 φλιτζάνι (120 g) ολόκληρα ασπρισμένα αμύγδαλα

1 φλιτζάνι (200 g) ζάχαρη άχνη

1 μεγάλο ασπράδι αυγού

Οδηγίες:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, τρίβουμε τα αμύγδαλα μέχρι να ψιλοκομιστούν και να θυμίζουν χοντρό αλεύρι.

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το ασπράδι του αυγού στον επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργάζεστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να μοιάζει με πάστα.

Εάν η πάστα είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο ακόμα ασπράδι αυγού. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι αμυγδάλου.

Μεταφέρετε την πάστα αμυγδάλου σε ένα μπολ, καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Ο πολτός αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία γλυκών, όπως αμυγδαλόπαστα, φραντζιπάνε και κρουασάν αμυγδάλου.